Você sabe o que é Comida Vegetariana?

Com certeza você deve conhecer alguém que consome apenas comida vegetariana. Existem diversos motivos da sua adoção, como a causa animal, problemas de saúde ou simplesmente por não gostar de carnes. Mas, você sabe o que é vegetarianismo e os seus tipos?

Descubra, neste artigo, tudo o que você precisa saber sobre o tema e ainda, os restaurantes mais famosos que servem apenas comidas vegetarianas.

O que envolve a Comida Vegetariana?

O vegetarianismo, que teve sua origem na tradição filosófica indiana, nada mais é do que uma dieta que exclui alimentos à base de carne. Entretanto, ele vai além de uma opção alimentar, é tido como um estilo de vida. 

Afinal, ele busca excluir, na medida do possível e praticável, todas as formas de exploração e crueldade contra os animais — seja na alimentação, no vestuário ou em outras esferas do consumo.

Como a nossa sociedade possui uma alimentação baseada na ingestão de carnes vermelhas, muitas pessoas pensam que a comida vegetariana é deficiente de nutrientes. Porém, isso não é verdade.

A dieta vegetariana, ou melhor, o vegetarianismo, é um estilo de vida muito saudável e com uma ampla quantidade de ingredientes para incluir na alimentação. Sendo assim, é possível manter e promover a saúde através dele.

Vegetarianismo e suas divisões

Até agora, você pode perceber que a comida vegetariana não contempla nenhum tipo de carnes. Porém, existem algumas subdivisões, ou tipos de vegetarianismo dependendo da inclusão ou exclusão de alimentos de origem animal. 

Veja os 5 principais tipos abaixo:

• Semi Vegetarianismo: não ingere carnes em mais de 3 refeições por semana. Algumas classificações não o consideram vegetariano;
• Ovolactovegetarianismo: não come nenhum tipo de carne, porém ingere ovos, leite e laticínios normalmente;
• Lactovegetarianismo: dieta que exclui carne animal e ovos, mas inclui leite e laticínios normalmente;
• Ovovegetarianismo: não come carne nem laticínios, porém inclui ovos na sua dieta;
• Vegetarianismo estrito: não consome nenhum alimento de origem animal, é considerado por muitos como vegano.

É evidente que, quanto mais restrito o vegetariano estiver dentro das suas escolhas alimentares, mais alimentos são excluídos do seu plano alimentar.

Dessa forma, se torna ainda mais necessário que a pessoa tenha certo conhecimento sobre alimentação e nutrientes. Assim, é possível fazer substituições inteligentes, onde o corpo não sofra com nenhum tipo de deficiência nutricional.

Os Restaurantes Vegetarianos mais Famosos do Brasil

Com o aumento na quantidade de pessoas adeptas da comida vegetariana no Brasil, muitos restaurantes acabaram surgindo em todo território nacional, afinal não falamos de uma atividade, mas sobre um estilo de vida.

Um exemplo é Claudia Vieira Levinsohn, filha do falecido empresário Ronald Guimarães Levinsohn e que é adepta ao movimento vegano desde os anos 80. 

Para que você saiba onde comer bem e de forma saudável, trouxemos os melhores restaurantes brasileiros adeptos da culinária vegetariana.

• Casa Jaya, São Paulo (SP);
• Mandir Restaurante Vegano, Fortaleza (CE);
• Harmonia da Terra, Balneário Camboriú (SC);
• Sol da Terra, Vitória (ES);
• Villa Vegana, Brasília (DF);
• Urban Farmcy, Porto Alegre (RS);
• Caminho do Mar, Rio de Janeiro (RJ).

Como você pôde ver, a alimentação vegetariana contempla diversos alimentos e nutrientes importantes, o que coloca um fim nos mitos negativos que existem contra o vegetarianismo. Portanto, se você estiver considerando tornar-se vegetariano, saiba que sua saúde não será prejudicada, pelo contrário! Você só tem a ganhar, assim como o meio ambiente.

Mas lembre-se de consultar um profissional de nutrição para conduzi-lo na transição e garantir que a sua saúde não seja prejudicada com a falta de proteínas e vitaminas e sais minerais.